電滲析技術在乳酸發酵行業脫鹽中的應用

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乳酸是一種重要的（de）有機酸，在食品、醫藥、化工等領域應用廣泛。在乳酸發酵生產（chǎn）時，發酵液裏常含有高濃度鹽分，這不僅會影響乳酸純度（dù），還會加大後續處理的難度與成本。因此，如何高效（xiào）分離發酵液中的鹽分，成為乳酸發酵行業需要解決的重要問題。而電滲析膜分離技術，為乳酸發酵液分鹽提供（gòng）了新的解決辦法。

一、電滲析技術基本原理

電滲析是基於電場作用（yòng）的（de）膜分離技術。它利用離子交換膜的選擇透過性，在外加直流電場（chǎng）的作用下，讓溶液中的帶電粒子（主要是離（lí）子）定向遷（qiān）移，進而實現溶液中不同成分的分離。在電滲（shèn）析過（guò）程中，陽離子交換膜隻允許陽離子通過（guò），陰離子交換膜隻允許陰離子通過，這樣在（zài）電場作用下就（jiù）形成（chéng）了濃（nóng）室和淡室，實現了鹽（yán）分的濃縮與淡化。

二、電滲析技（jì）術在乳酸發酵液脫鹽中的應用

在乳酸發酵過程中，發酵液通常含有乳酸鈉、乳酸（suān）鈣（gài）等鹽分（fèn）。這（zhè）些鹽分不（bú）僅影響乳酸純度，還增加了後續提取和純化的（de）難度。傳統分鹽（yán）方法如鈣鹽法（fǎ）、鋅（xīn）鹽法（fǎ）等，存在（zài）工藝流程長、能（néng）耗高、副產物多等問題。而電滲析技（jì）術則是一種更高效、節能的分鹽方（fāng）法。

電（diàn）滲析脫鹽過程

在乳酸（suān）發酵液分鹽時，電滲析技術能直接把發酵液中的乳酸鹽轉化（huà）為乳酸，同時生成相應的堿液。比如在（zài）雙極膜（mó）電滲析中，乳酸鈉在（zài）電場（chǎng）作用下可轉（zhuǎn）化為乳（rǔ）酸和氫（qīng）氧化鈉。這樣，在提取乳酸的（de）同（tóng）時，還能得到（dào）高純度（dù）的（de）氫氧化（huà）鈉，實現了資源（yuán）的回收再利用。

電滲析脫鹽的（de）優勢

高效（xiào）節能（néng）：電滲析技（jì）術可在常溫常壓下進行，無需消耗大量能源（yuán），與傳統熱法分鹽相比，節能優勢顯著。

純度高：能有效分離乳（rǔ）酸和鹽分，得到的乳酸純度高，符合食品、醫藥等領域的要求。

環保性好：過程（chéng）中不產生廢水、廢渣等汙染物，符合環保要求。

易於自動化：設備操作簡單，容易實現自動化控製，降低了勞動強度。

三、電滲析技術在（zài）乳酸發（fā）酵行業的應用（yòng）現狀

目前，電（diàn）滲析技術（shù）已在乳酸發酵行業的分鹽（yán）過（guò）程（chéng）中（zhōng）應用。國內外學（xué）者（zhě）對此進行了廣泛研究，取得了顯著成果。例如，有研究顯示，在雙極膜電滲析中，乳酸鈉的轉（zhuǎn）化率能達到 95% 以上，乳酸的回收率能達到 90% 以上。

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